Суп из крапивы

Суп  из  крапивы - весенние  блюдо,  очень  легко  усваивается  и  переваривается.  Поэтому  я  рекомендую  его  для  больных.

Для  приготовления  супа,  нужны  следующие  ингредиенты:

500 г крапивы,   4  яйца,  1 морковь,  300 г  картофеля,                        1 луковица,  1 ст.ложка рубленой зелени,  80 г топлёного  масла,  150 г  сметаны,   соль по вкусу.

Лук,  морковь  и  яйцо  измельчить,  положить  в  кастрюлю,  добавит  масло,  соль  и  1 стакан воды.

 Накрыть  крышкой  и  поставить  тушить  на  маленький  огонь.

 Когда  вода  выпарится  и останется  только  масло,  влить  вместе  с  отваром  отваренную  и  протёртую  крапиву, добавить  6 тарелок  воды,  проварить  15  минут.

  Затем  положить  нарезанный  кубиками картофель,  подсолить.   Варить  до  готовности  картофеля. 

 Снять с огня  добавить зелень. Подавать  суп  со  сметаной.

Так  же  можно  приготовить  суп  из  щавеля, шпината, салата.

суп - пюре из перловой крупы

  Для  того  чтобы  приготовить  суп - пюре нужны  следующие  продукты.

500 г  мяса,  1  ст.  ложка  масла  сливочного,  1ст.  ложка  муки,100 г перловой  крупы,  соль  по  вкусу.

Сварить  мясной  бульон.  Перловую  крупу  разварить  отдельно  в  воде  (  воды  по  объёму  должно  быть  в  3  раза  больше,  чем  крупы).  Готовую  крупу  протереть  через  сито.

Размягчённое  сливочное  масло  растереть  с  чайной  ложкой  муки  посолить,  разбавить  с  2  стаканами  бульона  и  соединить  с  остальным  бульоном.

Кипятить  30-40  минут,  затем  соединить  с  протёртой  перловой  крупой,  хорошо  размешать  и  дать  супу  ещё  покипеть.

Перед  подачей  разболтать  1  чайную  ложку  муки  с  холодной  водой,  вылить  в  суп  и,  помешивая,  довести  до  кипения.

Мясо  можно  подать  отдельно  от  супа,  или  мелко  порезав  добавить  в  тарелку перед  подачей.

практические советы от психолога Татьяны Ильиной

Часто  больной  бывает  очень  раздражительным  казалось  бы  совсем  по  пустяковому  поводу.  Очень  важно  не  поддаваться  на  провокации.

Обращайтесь  вежливо,  даже  если  больной  использует  ( это  часто  бывает  при  инсультах,  когда  больному  трудно  говорить.)  неприличные  выражения - не  в  коем  случае  не  отвечайте  ему  тем  же. 


Перефразируйте  сказанное,  не  изменяя  сути,  и отвечайте  по  существу  проблемы.

Чем  эмоциональнее  поведение  больного,  тем  спокойнее  должна  быть  ваша  реакция.

Что  бы  не  случилось,  оставайтесь  предельно  вежливы  и  корректны.  Проявляйте  искренний  интерес  к  проблемам  человека,  за  которым  ухаживаете,  иначе  он  может  истолковать  вашу  корректность  как  " дежурный"  подход.

Предложите  план  действий  по  решению  проблемы  больного.  После  того  как  вы  выслушали  и  поняли,  в  чём  заключается  его  проблема,  изложите  свои  мысли  по  этому  поводу,  предложения  чётко  и  недвусмысленно.

Будьте  предельно  уверенны  при  выдвижении  своего  предложения  примерно  так :
" Мама  я  предлагаю  поступить  следующим  образом....  Вас  устраивает  такой   вариант?"

организация условий для больного

Правила  приёма  лекарственных  препаратов

Ухаживая за  больным,  необходимо  знать,  как  правильно  подавать  ему  различные  лекарства.

приём  порошка:  разворачивают  упаковочную  бумагу,  придают  ей  форму  желобка  и  высыпают  всё  содержимое  на  язык,  после  чего  дают  запить  водой.

приём  таблеток  и  капсул:  если  лекарство  в  оболочке  или  капсуле,  его  его  кладут  на  корень  языка,  и  больной  запивает  его   одним  большим  глотком  воды.  Если  больной  не  может  глотать  таблетки,  их  следует  растолочь  и  дать  в  виде  порошка.

водные  растворы  лекарств  (  микстуры,  настои,  отвары)  дают  в   градуированный  стаканчиках  с  отметками  5,10,15 и 20 мл.  или  в  ложках  (средняя  вместимость  столовой  ложки-  15 мл,  десертной - 10 мл,  чайной- 5 мл.)  

1 мл.  это  20  капель,  1  чайная  ложка  это  5 мл.  или 100 капель.  1  десертная  ложка  10 мл.  или  150  капель.  1  столовая  ложка - 15 мл.  или  300  капель.

Настои  и  отвары  имеют  ограниченный  срок  хранения  (  не  более  3-х  дней)  и  должны  храниться  в  прохладном  защищённом  от  света  месте.

Таблетки  нитроглицерина, валидола  принимают  под  язык.  Под  языком  находятся  множество  сосудов,  и  лекарство  всасывается  в  них,  не  разрушаясь  желудочным  соком.

Чаще  всего  лекарства  внутрь  назначают  больному  перед  едой  ( за  30  минут  до  еды).

  Исключение  составляют  лекарства,  раздражающие  желудочно - кишечный  тракт.
-  их  дают  после  еды.

  И  препараты,  улучшающие  пищеварение - их  дают  непосредственно  перед  едой. 

 Снотворные  рекомендуется  принимать  за  30  минут  до  сна.

организация условий для больного

              Правило  приёма  лекарственных  препаратов


В  уходе  за  больными  большую  роль  играет  создание  оптимального  лечебно- охранительного  режима.

Не  всегда  врач,  назначающий  больному  препарат,  интересуется,  какие  ещё  препараты  получает  его  пациент.  Необходимо  помнить,  что  взаимное  действие  лекарственных  препаратов  может  приводить  к  ослаблению  или  усилению  ожидаемого  эффекта,  появление  побочных  действий.

При  назначении  лечащим  врачом  лекарственного  препарата  необходимо  сообщать  ему,  какие  ещё  препараты  получает  больной.

Запивать  лекарство  следует  кипячёной  водой  в  количестве  не  менее  стакана.

Если  возникает  потребность  в  приёме  нескольких  препаратов,  то  необходимо  их  принимать  не  одновременно,  а  с  интервалом  в  1-5 мин. " не  заглатывая  их  пригоршней".

Практические советы от психолога Татьяны Ильиной

 Уход  за  больными  людьми,  это  тяжело  не  только  физически  но  и  морально.  Поэтому  ухаживать  за  больными  сможет  не  каждый.  Это  люди  должны  быть  с  достаточным  количеством  любви  в  сердце.

Будьте  всегда  вежливы  с  больным.  Следите  за  собственной  мимикой  и  интонацией  голоса  (  выражайтесь  доброжелательно  )  

Обращаясь  к  больному  по  имени - помните,  что  для  человека  звук  его  имени - самый  сладкий   важный  звук  в  человеческой  речи.

Если  человек  за  которым  вы  ухаживаете  сердится  и  не  слышит  вас - назовите  его  по  имени  в  начале  вашей  фразы  (  большинство  людей  прислушиваются,  когда  слышат  своё  имя ).

Проявите  понимание - окажите  помощь  в  вербализации  чувств:

"Дорогой  Саша,  я  понимаю,  что  ты  расстроен,  ты  не  можешь  сдерживать  себя,  ты  злишься  что  никто  тебя  не  может  выслушать.....  расскажи  пожалуйста  подробнее  что  случилось..."

Выражайте  сожаление  по  поводу  сложившейся  ситуации:

" Матвей,  я  понимаю  ваши  чувства,  это  действительно  неприятно.... Я  искренне  сожалею  что  так  произошло..."

пирог с картофелем и рыбой.

Ингредиенты  для  теста - 500 г.  муки,  1  ст.  сметаны,  2  яйца,  1 ст.ложка сахара,  2  ст. ложки  растительного  масла,  1 чайная  ложка  соли.

Ингредиенты  для  начинки - 300 г.  рыбы,  300 г. картофеля,  1  головка  репчатого  лука,  100 г  молока,  2 ст.  ложки  масла,  соль  и  перец  по  вкусу.

Приготовим  картофельное  пюре,  заправим  его  молоком,  маслом,  слегка  обжаренным  мелко  нарезанным  репчатым  луком.  Филе  рыбы  мелко  нарубить  и  заправить  солью  и  перцем.

Приготовим  пресное  сдобное  тесто.  Делим  его  на  две  равные  части.   Раскатываем  две  круглые  лепёшки.

Кладём   первую  лепёшку  на  смазанную  растительным  маслом  сковороду,  на  лепёшку    ровным  слоем  выкладываем картофельное  пюре.  Вторым   слоем   выкладываем  рыбу  и  закрываем  пирог  второй  лепёшкой.

Тщательно  защипываем  края  пирога .  Сверху  смазываем  яйцом,  делаем  в  нескольких  местах  проколы  ножом  для  выхода  пара.

Выпекать  в  умеренно  нагретом  духовом  шкафу  при  температуре  200  градусов  в  течении  40  минут.