На 300г судака - 40г хлеба, 0,5 ст. молока, средняя головка лука, соль и перец по вкусу.
Филе судака (без кожи и костей) выдержать в молоке в течении 1 часа. Затем вместе с хлебом и луком дважды пропускаем через мясорубку заправляем солью и перцем.
Сформировать небольшие лепёшки, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде до полуготовности , затем довести до готовности в духовке (5-10 минут)
На гарнир подавать картофельное пюре. Соус - белый или красный, томатный.
Комментариев нет:
Отправить комментарий