понедельник, 20 января 2014 г.

БИТОЧКИ ИЗ СУДАКА

На   300г  судака -  40г  хлеба, 0,5  ст. молока,  средняя  головка  лука,  соль  и  перец  по  вкусу.
Филе  судака  (без  кожи  и  костей)  выдержать  в  молоке  в  течении  1  часа.  Затем    вместе  с  хлебом  и  луком  дважды  пропускаем  через  мясорубку  заправляем  солью  и  перцем.
Сформировать  небольшие  лепёшки,  обвалять в  сухарях  и  обжарить  на  сковороде  до  полуготовности ,  затем  довести  до  готовности  в  духовке (5-10 минут)
На  гарнир  подавать  картофельное  пюре. Соус - белый  или  красный,  томатный.
images